Diese Lasagne mit Kürbis und Salbei in brauner Butter ist ein köstliches Herbstgericht, das die Süße des Kürbisses mit den herzhaften Noten von Salbei und nussiger brauner Butter kombiniert. Mit Schichten aus cremigem Ricotta und klebrigem Mozzarella ist es eine wohltuende Mahlzeit, die sich perfekt für jede Zusammenkunft eignet.
Portionen: 8
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
- Lasagneblätter: 12 Lasagneblätter ohne Kochen
- Kürbispüree: 2 Tassen (aus der Dose oder frisch)
- Ricotta-Käse: 1 Tasse
- Mozzarella-Käse: 2 Tassen, gerieben
- Parmesankäse: 1 Tasse, gerieben
- Braune Butter: 1/2 Tasse (hergestellt durch Bräunen von ungesalzener Butter)
- Frische Salbeiblätter: 1/4 Tasse, gehackt (plus extra zum Garnieren)
- Ei: 1 großes
- Muskatnuss: 1/2 Teelöffel
- Salz: nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Kochgeschirr benötigt
- Große Rührschüssel
- 9x13 Zoll Auflaufform
- Mittelgroßer Kochtopf
- Schneebesen
- Utensilienlöffel
- Backblech (optional, zum Rösten von Salbei)
Wegbeschreibung
Schritt 1: Den Backofen vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schritt 2: Butter bräunen. In einem mittelgroßen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Ständig rühren, bis sie goldbraun wird und ein nussiges Aroma hat. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Kürbismischung vor. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, den Ricotta-Käse, die Hälfte des Mozzarellas, die Hälfte des Parmesans, gehackten Salbei, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
Schritt 4: Die Lasagne zusammenstellen.
- Den Boden der Auflaufform mit einer dünnen Schicht brauner Butter bestreichen.
- 3 Lasagneblätter darauf legen.
- Ein Drittel der Kürbismischung auf den Blechen verteilen.
- Mit etwas brauner Butter beträufeln.
- Den Schichtvorgang (Blätter, Kürbismischung, braune Butter) noch zweimal wiederholen und mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.
Schritt 5: Mit Käse belegen. Den restlichen Mozzarella und Parmesankäse auf der letzten Schicht Lasagneblätter verteilen.
Schritt 6: Backen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Schritt 7: Garnieren und servieren. Lassen Sie die Lasagne etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Garnieren Sie sie nach Belieben mit weiteren Salbeiblättern. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Verwöhnen Sie sich mit dieser Lasagne mit Kürbis und Salbei in brauner Butter und den reichen, wohltuenden Aromen des Herbstes. Genießen Sie die Wärme und den Geschmack des Herbstes mit jedem Bissen!
