Diese gefüllten, zweimal gebackenen Kartoffeln mit Hühnchen sind ein köstliches, cremiges und käsiges Gericht, das Lust auf mehr macht. Perfekt zum Abendessen oder als herzhafte Beilage!
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten:
- 4 Kartoffeln
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Colby Jack Käse (gerieben)
- Gewürze nach Geschmack (Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, Pfeffer)
- 1 Tasse würziger Cheddar-Käse (gerieben)
- 1 Stück ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Tasse Brokkoli (optional, gekocht)
- Aluminiumfolie
- 1 EL Knoblauchpaste
- 1/2 Tasse saure Sahne
- Natives Olivenöl Extra (EVOO)
- 2 Tassen gewürfeltes Hähnchen (Brust oder Filet)
Benötigtes Kochgeschirr:
- Backblech
- Rührschüssel
- Bratpfanne
- Aluminiumfolie
Anwendung:
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten:
- Die Russet-Kartoffeln waschen und mit Pflanzenöl bestreichen. Jede Kartoffel fest in Alufolie einwickeln.
- Im Ofen bei 200 °C (400 °F) etwa 1 Stunde lang backen oder bis es weich ist.
Schritt 2: Füllung vorbereiten:
- Sobald die Kartoffeln gar sind, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften. Schöpfen Sie das Innere in eine Rührschüssel.
- Geschmolzene Butter, Knoblauchpaste, Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, gekochten Brokkoli, würzigen Cheddar-Käse, Pfeffer und saure Sahne hinzufügen. Gut vermischen und dann die Kartoffelschalen mit der Mischung füllen.
Schritt 3: Die Soße zubereiten:
- In einer Pfanne 1 EL Butter mit 1 TL Knoblauchpaste und Petersilie schmelzen. Sahne hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis alles eindickt.
- Mit Pfeffer, Zwiebelpulver und Lawry's Gewürzsalz würzen. Den Colby Jack Käse unterrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 4: Das Huhn kochen:
- Die Hähnchenbrüste würfeln und mit EVOO, Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Adobo würzen. In einer gefetteten Pfanne garen, bis sie vollständig gar sind.
Schritt 5: Die Kartoffeln zusammenstellen:
- Verteilen Sie eine dünne Schicht Soße auf den gefüllten Kartoffeln, geben Sie dann das gegarte Hühnchen darauf, geben Sie noch mehr Soße darüber und streuen Sie obendrauf Käse darüber.
- Bei 52 °C (125 °F) backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Verwöhnen Sie sich mit diesen zweimal gebackenen Kartoffeln mit viel Käse und Hühnchen, die eine cremige Kartoffelfüllung, herzhaftes Hühnchen und klebrigen Käse zu einer wohltuenden Mahlzeit vereinen, die garantiert Eindruck macht!
