Chicken Tikka Masala Rice ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das zartes, in Gewürzen mariniertes Hühnchen mit einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce kombiniert und auf einem Bett aus lockerem Reis serviert wird. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
Für die Hähnchenmarinade:
- 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Salz nach Geschmack
Für die Soße:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-Zoll-Stück Ingwer, gerieben
- 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Für den Reis:
- 2 Tassen Basmatireis
- 4 Tassen Wasser
- Salz nach Geschmack
Kochgeschirr benötigt
- Rührschüsseln
- Bratpfanne oder Bratpfanne
- Topf zum Reiskochen
- Löffel zum Umrühren
Wegbeschreibung
Schritt 1: Das Hähnchen marinieren.
Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut ummanteln. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder am besten über Nacht) marinieren.
Schritt 2: Den Reis kochen.
Den Basmatireis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reis und Salz hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist und das Wasser absorbiert wurde. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
Schritt 3: Bereiten Sie die Soße vor.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis es duftet.
- Die gewürfelten Tomaten unterrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen. Zucker, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Sahne hinzugießen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Schritt 4: Das Huhn kochen.
In einer separaten Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es braun und durchgebraten ist (ca. 10–15 Minuten). Das gegarte Hähnchen zur Soße geben und gut verrühren.
Aufschlag:
Schritt 5: Servieren Sie das Chicken Tikka Masala auf einem Bett aus lockerem Basmatireis. Mit frischem Koriander garnieren.
Mit seinen kräftigen Gewürzen und der cremigen Soße wird es Familie und Freunde gleichermaßen beeindrucken. Genießen Sie diese herzhafte Mahlzeit, die Wärme und Zufriedenheit an Ihren Tisch bringt!
