Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Stück Butter, kalt und gewürfelt
- 1/4 Tasse eiskaltes Wasser
- 5-6 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 1 EL Zucker zum Bestreuen
Methode:
- Bereiten Sie den Tortenboden vor, indem Sie Mehl, Butter und Wasser in einer Schüssel vermischen. Kneten Sie den Teig glatt und formen Sie ihn zu einer Scheibe. 30 Minuten kalt stellen.
- Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel geschnittene Äpfel mit Zucker und Zimt.
- Den Tortenboden ausrollen und in eine Tortenform legen. Mit der Apfelmischung füllen.
- Mit dem restlichen Teig bedecken, die Ränder verschließen und mit Eigelb bestreichen.
- Mit Zucker bestreuen und 40–45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Richtungen:
- Mit einem Nudelholz den Tortenboden gleichmäßig ausrollen.
- Achten Sie beim Füllen des Kuchens darauf, dass die Äpfel dicht an dicht in den Kuchen gepresst sind, aber nicht überquellen.
- Verschließen Sie die Ränder des Tortenbodens mit einer Gabel oder Ihren Fingern, um ein Auslaufen zu verhindern.
Tipp: Verwenden Sie eine Kuchenform aus Glas, um den Backvorgang zu überwachen und sicherzustellen, dass die Kruste nicht anbrennt.
