Diese herzhafte Fleischbällchensuppe ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das zarte Fleischbällchen, frisches Gemüse und eine kräftige Brühe vereint. Diese Suppe ist perfekt für kühle Tage oder wenn Sie Lust auf eine gesunde Mahlzeit haben, denn sie ist sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten. Servieren Sie sie mit warmem Brot oder Tortillas für ein komplettes Erlebnis.
Portionen: 4-6
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- 1 Pfund Hackfleisch vom Rind (oder Schwein)
- 1/2 Tasse ungekochter Reis
- 1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknete)
Für die Suppe:
- 6 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 2 gewürfelte Karotten
- 1 Tasse lange Bohnen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander und Limettenschnitze zum Garnieren (optional)
Kochgeschirr benötigt
- Große Rührschüssel
- Großer Topf oder Schmortopf
- Löffel zum Mischen
- Schöpfkelle zum Servieren
Wegbeschreibung
Schritt 1: Bereiten Sie die Fleischbällchen vor.
In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, ungekochten Reis, gehackte Zwiebeln, Ei, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Gut vermischen. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm formen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Suppenbasis zu.
In einem großen Topf oder Schmortopf die Brühe zum Kochen bringen. Gewürfelte Tomaten, gewürfelte Karotten, lange Bohnen, gewürfelte Kartoffeln, Mais, Erbsen und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Die Fleischbällchen kochen.
Die Fleischbällchen vorsichtig in die kochende Suppe geben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Fleischbällchen gar und das Gemüse zart sind.
Schritt 4: Servieren.
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Koriander und Limettenspalten. Heiß mit warmem Brot oder Tortillas servieren.
Diese schmackhafte Suppe ist eine wunderbare Mischung aus herzhaften Fleischbällchen und frischem Gemüse, alles in einer köstlichen Brühe geköchelt. Es ist das perfekte Gericht für jeden Anlass und sorgt mit jedem Löffel für Wärme und Behaglichkeit. Genießen Sie diese nahrhafte Suppe mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine komplette Mahlzeit!
