Zutaten:
- Hühnerbrust
- Pilze
- Butter
- Mehl
- Hühnersuppe
- Creme
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Methode:
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pilze herausnehmen und beiseite legen.
- Mehl zur Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute lang kochen.
- Nach und nach die Hühnerbrühe unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
Richtungen:
- Geben Sie die Pilze wieder in die Pfanne.
- Das gekochte, zerkleinerte Hühnchen dazugeben und verrühren.
- Sahne hinzugießen und leicht erhitzen, ohne zu kochen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
Tipp: Ein Edelstahltopf verteilt die Hitze gleichmäßig und lässt sich leicht reinigen – ideal also für cremige Suppen.
