Diese knusprigen Rosenkohlröschen mit Parmesan sind eine köstliche, süchtig machende Beilage, die den nussigen Geschmack von geröstetem Rosenkohl mit dem reichen, herzhaften Geschmack von Parmesankäse kombiniert. Außen perfekt knusprig und innen zart, sind sie eine fantastische Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten:
- 1 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Kochgeschirr benötigt
- Backblech
- Pergamentpapier (optional)
- Große Rührschüssel
- Messlöffel
Wegbeschreibung
Schritt 1: Den Ofen vorheizen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Schritt 2: Bereiten Sie den Rosenkohl vor.
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die halbierten Rosenkohlröschen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Mischen Sie alles, bis die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 3: Parmesan hinzufügen.
Streuen Sie den geriebenen Parmesankäse über den Rosenkohl und schwenken Sie ihn vorsichtig, um sicherzustellen, dass er gut bedeckt ist.
Schritt 4: Auf dem Backblech anordnen.
Verteilen Sie den Rosenkohl in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Kohlköpfe nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie möglichst knusprig werden.
Schritt 5: Rösten.
Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten rösten, oder bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit er gleichmäßig gart.
Schritt 6: Optionaler Balsamico-Tröpfchen.
Auf Wunsch aus dem Ofen nehmen und für mehr Geschmack mit Balsamico-Essig beträufeln. Leicht vermischen.
Schritt 7: Servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß als köstliche Beilage oder Snack servieren.
Knuspriger Rosenkohl mit Parmesan ist eine einfache, aber schmackhafte Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung liefert dieses Rezept eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen, die jeder lieben wird. Genießen Sie ihn als gesunden Snack oder als perfekte Beilage zu Ihren Lieblingshauptgerichten!
