Entdecken Sie die Magie von selbstgebackenem Brot ohne lästiges Kneten. Dieses Brotrezept ohne Kneten ist die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Hobbyköche, die sich nach dem Aroma und Geschmack von frisch gebackenem Brot sehnen. Mit minimalem Zeitaufwand und einer einfachen Technik können Sie ein knuspriges, aromatisches Brot genießen, das mit dem Brot aus handwerklicher Bäckerei mithalten kann.
Portionen: 1 Laib
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 12-18 Stunden (einschließlich Gehzeit)
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten:
- 3 Tassen (375 g) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Instanthefe oder Trockenhefe
- 1 1/2 Tassen (355ml) warmes Wasser
Benötigtes Kochgeschirr:
- Große Rührschüssel
- Holzlöffel oder Spatel
- Dutch Oven oder robuster Topf mit Deckel
Anwendung:
Schritt 1: Mehl, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen. Umrühren, um zu vermischen.
Schritt 2: Fügen Sie das warme Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein flockiger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch oder Plastikfolie ab und lassen Sie sie 12 bis 18 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
Schritt 3: Nach dem langen Aufgehen sollte der Teig Blasen werfen und sein Volumen verdoppelt haben. Heizen Sie Ihren Backofen auf 230 °C (450 °F) vor und stellen Sie einen Schmortopf oder einen schweren Topf mit Deckel hinein, um ihn aufzuheizen.
Schritt 4: Den Teig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Einen runden Laib daraus formen und in den vorgeheizten Schmortopf geben.
Schritt 5: Den Topf abdecken und 30 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist.
Schritt 6: Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus dem Schmortopf und lassen Sie es auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Dieses Brot ohne Kneten ist eine echte Revolution für vielbeschäftigte Hobbybäcker. Mit minimalem Zeitaufwand und einer einfachen Technik können Sie ein knuspriges, handwerklich hergestelltes Brot genießen, das Ihre Küche mit dem unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt. Das lange, langsame Aufgehen des Brotes führt zu einer zarten, zähen Krume und einer wunderbar knusprigen Kruste, was dieses Rezept zu einem echten Publikumsliebling macht.
