Diese mit Hackfleisch gefüllten Süßkartoffeln sind eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die die Süße gebackener Süßkartoffeln mit pikantem Hackfleisch kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Proteine und Vitamine, was es zu einer perfekten Option für das Abendessen unter der Woche macht.
Portionen: 4
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Pfund Hackfleisch (oder Pute)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- Saure Sahne (optional, zum Servieren)
Kochgeschirr benötigt
- Backblech
- Bratpfanne
- Rührschüssel
- Aluminiumfolie (optional)
Wegbeschreibung
Schritt 1: Den Backofen vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schritt 2: Süßkartoffeln backen. Die Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. 30–40 Minuten backen oder bis sie weich sind.
Schritt 3: Das Rindfleisch kochen. Während die Süßkartoffeln backen, erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Schritt 4: Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen.
Schritt 5: Würzen. Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Schwarze Bohnen und Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis alles gut erhitzt ist.
Schritt 6: Die Kartoffeln füllen. Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf. Löffeln Sie die Hackfleischmischung in jede Süßkartoffelhälfte.
Schritt 7: Käse hinzufügen. Jede gefüllte Süßkartoffel mit geriebenem Käse bestreuen. Für weitere 5–10 Minuten in den Ofen stellen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Schritt 8: Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit saurer Sahne servieren.
Mit Hackfleisch gefüllte Süßkartoffeln sind eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen und ergeben eine sättigende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht ist perfekt für arbeitsreiche Wochentage, es ist sowohl nahrhaft als auch sättigend und somit ein Familienliebling. Genießen Sie die Balance zwischen süß und herzhaft bei jedem Bissen!
