Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 Karotten, in Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 kleiner Brokkolikopf, in Röschen geschnitten

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie ein großes Backblech vor.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Salz und schwarzen Pfeffer, um die Honig-Knoblauch-Marinade herzustellen.
3. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel, gießen Sie die Honig-Knoblauch-Marinade darüber und schwenken Sie sie, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es 15–20 Minuten marinieren.
4. Karotten, rote Zwiebeln, rote Paprika, gelbe Paprika und Brokkoliröschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen.
5. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und braten Sie es etwa 35–40 Minuten lang oder bis die Hähnchenschenkel durchgegart, außen goldbraun und das Gemüse zart und leicht karamellisiert sind.
6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Legen Sie dann die Hähnchenschenkel und das Gemüse auf Servierteller und beträufeln Sie sie mit dem Saft vom Backblech als Soße.
7. Mit Reis oder Brot servieren oder pur genießen.

Dieses Rezept für mit Honig und Knoblauch gebratene Hähnchenschenkel und Gemüse ist einfach zuzubereiten, köstlich und die perfekte Option für ein Abendessen in einem geschäftigen Umfeld. Es ist außerdem ein beliebtes Familiengericht, das jedem schmeckt.