Zutaten:
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Pfund Spargel, geputzt und harte Enden entfernt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frischer Koriander, gehackt (optional)
Anweisungen:
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Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein großes Backblech vorbereiten und gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen oder mit Backpapier auslegen.
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Geben Sie Garnelen, Spargel, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronenscheiben, Salz und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel und vermengen Sie alles gleichmäßig.
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Legen Sie die gewürzten Garnelen und den Spargel in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
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Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und braten Sie es 10–12 Minuten lang oder bis die Garnelen rosa und durchgegart und der Spargel zart, aber noch leicht knackig ist.
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Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Legen Sie dann die Garnelen und den Spargel auf Servierteller und beträufeln Sie sie mit dem Saft vom Backblech als Soße.
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Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
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Mit Reis, Nudeln oder knusprigem Brot servieren oder pur genießen.
Dieses Rezept für Garnelen mit Spargel und Zitrone auf dem Blech ist einfach zuzubereiten, köstlich und perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen. Es ist eine beliebte Wahl für arbeitsreiche Wochentage und ein Publikumsliebling bei Zusammenkünften.
