Zutaten:
- Paella-Reis
- Hänchenstücke
- Chorizo-Wurst
- Garnele
- Tomaten
- Oliven
- Safranfäden
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Methode:
- Erhitzen Sie eine Paellapfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinzu.
- Hähnchenstücke und Chorizo-Wurst anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten und Oliven dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
- Den Reis dazugeben und umrühren, bis er mit Öl überzogen ist.
- Streuen Sie die Safranfäden über den Reis und gießen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der Reis etwa 2,5 cm bedeckt ist.
Richtungen:
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 20 Minuten lang ohne Deckel köcheln.
- Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, oder bis der Reis weich und die Garnelen gar sind.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.
Tipp: Eine traditionelle Paellapfanne mit flachem Rand ermöglicht eine gleichmäßige Verdunstung und einen knusprigen Boden.
