Zutaten:

• Paella-Reis
• Hänchenstücke
• Chorizo-Wurst
• Garnele
• Tomaten
• Oliven
• Safranfäden
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Methode:

1. Erhitzen Sie eine Paellapfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinzu.
2. Hähnchenstücke und Chorizo-Wurst anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomaten und Oliven dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
4. Den Reis dazugeben und umrühren, bis er mit Öl überzogen ist.
5. Streuen Sie die Safranfäden über den Reis und gießen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der Reis etwa 2,5 cm bedeckt ist.

Richtungen:

• Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 20 Minuten lang ohne Deckel köcheln.
• Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, oder bis der Reis weich und die Garnelen gar sind.
• Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.

Tipp: Eine traditionelle Paellapfanne mit flachem Rand ermöglicht eine gleichmäßige Verdunstung und einen knusprigen Boden.