Blackened Chicken ist ein schmackhaftes Gericht aus Hähnchenbrust, die mit einer kräftigen Gewürzmischung gewürzt und dann in einer heißen Pfanne perfekt angebraten wird. Das Ergebnis ist eine knusprige, würzige Kruste mit saftigem, zartem Fleisch im Inneren. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter
- Optional: frische Limetten- oder Zitronenschnitze zum Servieren
Benötigtes Kochgeschirr:
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Gabel
- Bratpfanne oder Bratpfanne
- Zange
- Fleischthermometer (optional)
Anwendung:
Schritt 1: Bereiten Sie die Gewürzmischung vor.
Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermischen. Gut vermischen.
Schritt 2: Das Hähnchen würzen.
Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trockentupfen. Das Hähnchen mit Olivenöl oder geschmolzener Butter einreiben und dann jede Brust großzügig mit der Gewürzmischung bestreichen und in das Fleisch drücken.
Schritt 3: Erhitzen Sie die Bratpfanne.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 4: Das Huhn kochen.
Legen Sie die gewürzten Hähnchenbrüste in die heiße Pfanne. Braten Sie sie etwa 5–7 Minuten auf einer Seite, bis sich eine dunkle Kruste bildet. Drehen Sie das Hähnchen um und braten Sie es weitere 5–7 Minuten auf der anderen Seite oder bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat.
Schritt 5: Ruhen lassen und servieren.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub mit Limetten- oder Zitronenscheiben servieren.
Scharf gebratenes Hähnchen ist ein schnelles und köstliches Gericht, das mit seinen kräftigen Gewürzen und der knusprigen Kruste einen echten Hingucker bietet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt saftiges Hähnchen, das allein oder als Teil einer größeren Mahlzeit serviert werden kann. Perfekt für jeden Abend der Woche!
