Diese herzhafte und schmackhafte gefüllte Paprikasuppe bringt die ganze Köstlichkeit traditioneller gefüllter Paprika in eine warme, wohltuende Schüssel. Vollgepackt mit bunten Paprikaschoten, Hackfleisch, Reis und einer kräftigen Tomatenbrühe ist diese Suppe perfekt für ein gemütliches Abendessen oder die Essensvorbereitung für die Woche.
Portionen: 4-6 Portionen
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Truthahn
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Paprika (rot, grün, gelb), gehackt
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft)
- 4 Tassen Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun)
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Kochgeschirr benötigt
- Großer Topf oder Schmortopf
- Holzlöffel oder Spatel
- Messbecher und -löffel
- Messer und Schneidebrett
Wegbeschreibung
Schritt 1: Das Fleisch anbraten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch oder den Truthahn hinzu und braten Sie es, bis es braun ist. Zerteilen Sie es dabei mit einem Holzlöffel. Lassen Sie überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen.
Gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackte Paprika unterrühren. Etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3: Zutaten vermischen.
Gewürfelte Tomaten (mit Saft), Rinder- oder Gemüsebrühe, gekochten Reis, italienische Gewürze und Paprika hinzufügen. Gut verrühren.
Schritt 4: Köcheln lassen.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe. Abdecken und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Servieren.
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum. Guten Appetit!
Diese Suppe ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Essenz gefüllter Paprika in einer wohltuenden Suppenform einfängt. Perfekt für arbeitsreiche Wochentage oder kühle Tage – es ist eine sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Genießen Sie diese herzhafte Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit!
