Zucchini-Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen sind ein leichtes und erfrischendes Gericht, das die Essenz des Sommers perfekt einfängt. Dieses abwechslungsreiche Gericht bietet spiralförmige Zucchini als gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudeln, gemischt mit saftigen Garnelen und süßen Kirschtomaten in einer duftenden Knoblauch-Kräuter-Sauce. Es ist schnell zubereitet und voller Geschmack. Es ist die ideale Wahl für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen mit Freunden.
Portionen: 4 Personen
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini, spiralförmig zu Nudeln geschnitten
- 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (plus mehr zum Garnieren)
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan (zum Servieren)
Kochgeschirr benötigt
- Große Bratpfanne
- Spiralschneider oder Gemüseschäler
- Holzlöffel oder Spatel
- Messbecher und -löffel
- Messer und Schneidebrett
Wegbeschreibung
Schritt 1: Bereiten Sie die Zucchini vor.
Verwenden Sie einen Spiralschneider, um Zucchini-Nudeln herzustellen. Wenn Sie keinen Spiralschneider haben, können Sie mit einem Gemüseschäler dünne Streifen schneiden. Beiseite legen.
Schritt 2: Die Garnelen kochen.
- In einer großen Bratpfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.
- Die Garnelen in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Die Kirschtomaten anbraten.
Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die gleiche Pfanne . Kochen Sie sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
Schritt 4: Zutaten vermischen.
Geben Sie die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne und fügen Sie die spiralförmigen Zucchini hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig und lassen Sie es weitere 2–3 Minuten braten, bis die Zucchini weich, aber noch leicht knackig sind.
Schritt 5: Zum Abschluss mit Kräutern.
Vom Herd nehmen und gehacktes Basilikum und Petersilie unterrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Servieren.
Die Zucchini-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesankäse und zusätzlichem frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Zucchini-Spaghetti mit Kirschtomaten und Garnelen sind ein köstliches, gesundes Gericht, das die Frische sommerlicher Produkte mit dem herzhaften Geschmack von Meeresfrüchten vereint. Mit seiner schnellen Zubereitung und den kräftigen Aromen ist dieses Rezept perfekt für alle, die eine nahrhafte Mahlzeit suchen, die keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Genießen Sie dieses leichte und sättigende Gericht, das Sie erfrischt und zufrieden zurücklässt!
