Cette lasagne au beurre noisette, à la citrouille et à la sauge est un délicieux plat d'automne qui allie la douceur de la citrouille aux notes savoureuses de la sauge et du beurre noisette. Avec ses couches de ricotta crémeuse et de mozzarella fondante, c'est un repas réconfortant parfait pour tout rassemblement.
Portions : 8
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- Feuilles de lasagnes : 12 feuilles de lasagnes sans cuisson
- Purée de citrouille : 2 tasses (en conserve ou fraîche)
- Fromage Ricotta : 1 tasse
- Fromage mozzarella : 2 tasses, râpé
- Fromage parmesan : 1 tasse, râpé
- Beurre noisette : 1/2 tasse (fait en faisant dorer du beurre non salé)
- Feuilles de sauge fraîches : 1/4 tasse, hachées (plus un peu plus pour la garniture)
- Oeuf : 1 gros
- Noix de muscade : 1/2 cuillère à café
- Sel : au goût
- Poivre noir : au goût
Ustensiles de cuisine nécessaires
- Grand bol à mélanger
- Plat de cuisson de 9 x 13 pouces
- Casserole moyenne
- Fouet
- Cuillère à ustensiles
- Plaque à pâtisserie (facultative, pour rôtir la sauge)
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Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Étape 2 : Faire dorer le beurre. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre non salé à feu moyen. Remuez continuellement jusqu'à ce qu'il devienne doré et dégage un arôme de noisette. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3 : Préparez le mélange à la citrouille. Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le fromage ricotta, la moitié de la mozzarella, la moitié du parmesan, la sauge hachée, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Assemblez les lasagnes.
- Étalez une fine couche de beurre noisette au fond du plat de cuisson.
- Déposez dessus 3 feuilles de lasagnes.
- Répartir un tiers du mélange de citrouille sur les feuilles.
- Arroser d’un peu de beurre noisette.
- Répétez le processus de superposition (feuilles, mélange de citrouille, beurre noisette) deux fois de plus, en terminant par une couche de feuilles de lasagnes.
Étape 5 : Recouvrir de fromage. Étalez le reste de mozzarella et de parmesan sur la dernière couche de feuilles de lasagnes.
Étape 6 : Cuisson. Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Étape 7 : Garnir et servir. Laisser refroidir les lasagnes pendant environ 10 minutes avant de les trancher. Garnir de feuilles de sauge supplémentaires si désiré. Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 375 °F (190 °C).
Laissez-vous tenter par les saveurs riches et réconfortantes de l'automne avec cette lasagne au beurre noisette, à la citrouille et à la sauge. Profitez de la chaleur et de la saveur de l'automne à chaque bouchée !
