Imaginez une assiette remplie de corned-beef tendre et succulent, parfaitement assaisonné et tranché à la perfection. Ce plat est un favori de l'hiver, avec une saveur riche et savoureuse qui réchauffe l'âme. La viande est juteuse, avec une texture délicieuse qui fond pratiquement dans la bouche. Associez-la à des légumes vibrants et vous obtenez un repas non seulement nourrissant, mais aussi plein de caractère.

Pour : 4 à 6 convives affamés
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 à 4 heures (parfait pour un dimanche tranquille)
Durée totale : environ 4 heures et 20 minutes
Difficulté : Facile comme tout !

Ingrédients

Pour le corned-beef :

• 3 à 4 livres de poitrine de bœuf salé
• 1 oignon coupé en quartiers
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe d'épices à marinade
• 4 tasses de bouillon de boeuf

Pour les légumes :

• 4 carottes moyennes, hachées
• 4 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
• 1 petite tête de chou, coupée en quartiers

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Grande marmite ou faitout
• Louche

Instructions

Étape 1 : Préparez la poitrine.
Placez la poitrine de bœuf salé dans votre grande casserole ou dans votre faitout.

Étape 2 : Ajoutez les aromatiques.
Versez suffisamment de bouillon de bœuf pour recouvrir entièrement la viande. Ajoutez l'oignon coupé en quartiers, les gousses d'ail écrasées et saupoudrez le tout d'épices à marinade.

Étape 3 : Faites mijoter l'abeille.
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 à 4 heures. L'arôme remplira votre cuisine et vous mettra l'eau à la bouche.

Étape 4 : Ajoutez les légumes.
Une fois que la viande est tendre à la fourchette, ajoutez soigneusement les carottes hachées, les pommes de terre coupées en quartiers et les quartiers de chou dans la casserole.

Étape 5 : Terminer la cuisson.
Couvrez à nouveau la casserole et laissez cuire encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Étape 6 : Trancher et servir.
Retirez le corned-beef de la casserole et laissez-le reposer quelques minutes. Coupez-le dans le sens contraire des fibres pour une meilleure texture. Servez-le sur un grand plat, entouré de ces légumes colorés. Parsemez de feuilles de céleri ou d'autres légumes préférés pour la garniture.

Ce délice de corned-beef copieux est plus qu'un simple repas; c'est un câlin chaleureux dans une assiette. Parfait pour les réunions de famille ou les dîners conviviaux, il met en valeur les saveurs réconfortantes des plats cuisinés à la maison. La combinaison de viande tendre et de légumes vibrants crée un plat satisfaisant qui non seulement remplit le ventre, mais réchauffe également le cœur. Que vous vous remémoriez des repas d'enfance ou que vous créiez de nouveaux souvenirs, ce plat de corned-beef plaira à coup sûr à tous. Alors rassemblez vos proches, servez-le et savourez les délicieuses saveurs de ce plat réconfortant classique!