Imaginez un bol rempli de baies fraîches aux couleurs vives, chaque bouchée débordant de saveur. Ce croustillant aux baies capture magnifiquement cette essence. Imaginez des myrtilles juteuses, des framboises et des fraises se mélangeant ensemble, surmontées d'un mélange d'avoine croquant et de noix. Le contraste des textures est tout simplement délicieux ! Non seulement il est magnifique, mais il offre également une douceur naturelle qui en fait un dessert idéal pour conclure n'importe quel repas.

Pour : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Durée totale : 45-50 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la garniture :

• 4 tasses de baies mélangées (myrtilles fraîches ou surgelées, framboises, fraises)
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Zeste de 1 citron

Pour la garniture :

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine d'amandes (ou toute autre farine de noix que vous préférez)
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé (fondu)
• 1/2 tasse de noix hachées (comme des amandes ou des noix)

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Four hollandais
• Bols à mélanger
• Tasses et cuillères à mesurer
• Cuillère pour mélanger

Instructions

Étape 1 : Préchauffez le four hollandais.
Commencez par préchauffer votre cocotte à feu moyen dans votre four. Cette étape de préchauffage est cruciale : elle prépare le terrain pour un délicieux croustillant.

Étape 2 : Préparez la garniture aux baies.
Dans un grand bol, mélangez les baies mélangées, le sucre granulé, la fécule de maïs, l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez doucement jusqu'à ce que les baies soient bien enrobées. Vous pouvez presque sentir l'arôme sucré qui s'en échappe !

Étape 3 : Préparez la garniture.
Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine tout usage, la farine d'amande, la cassonade, la cannelle et le sel. Versez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le mélange prenne une texture friable. Si vous vous sentez aventureux, ajoutez quelques noix hachées pour un croquant supplémentaire.

Étape 4 : Assemblez le Crisp.
Disposez le mélange de baies au fond de votre cocotte préchauffée. Cette étape est importante car elle permet aux baies d'occuper le devant de la scène lorsque vous retournerez le plat plus tard. Ensuite, saupoudrez généreusement la garniture à l'avoine sur les baies.

Étape 5 : Cuisson.
Couvrez le faitout et laissez cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson : les baies doivent bouillonner et la garniture doit prendre une belle couleur dorée.

Étape 6 : Servir.
Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de le renverser sur une assiette de service. Les baies seront joliment présentées sur la couche d'avoine croustillante, pour une présentation époustouflante.

Cuisiner sans four

Si vous n'avez pas de four, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez toujours préparer ce délicieux croustillant sur une cuisinière à gaz. Il suffit de placer le faitout sur feu moyen sur la cuisinière à gaz, en suivant les mêmes étapes de préparation. Couvrez-le d'un couvercle et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. L'essentiel est de maintenir un léger mijotage, pour permettre aux baies de bouillonner et à la garniture de bien croustiller.

Ce croustillant aux baies est plus qu'un simple dessert; c'est une célébration des saveurs et des textures. L'acidité des baies danse avec le croquant de la garniture à l'avoine, créant une expérience délicieuse. C'est un plat facile à préparer, mais impressionnant, qui apporte un charme rustique à votre table. Que vous organisiez une réunion ou que vous profitiez d'une soirée confortable à la maison, ce croustillant incarne la joie de partager de délicieux plats avec ceux que vous aimez. Alors rassemblez-vous, dégustez et savourez chaque bouchée!