Ces pommes de terre au poulet farcies et cuites deux fois sont un plat délicieusement crémeux et au fromage qui vous donnera envie d'en redemander. Parfait pour le dîner ou en accompagnement copieux !
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Durée totale : 1 heure 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Ingrédients:
- 4 pommes de terre Russet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage Colby Jack (râpé)
- Assaisonnements au goût (persil, poudre d'oignon, sel d'ail, poivre)
- 1 tasse de cheddar fort (râpé)
- 1 bâton de beurre non salé (fondu)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de brocoli (facultatif, cuit)
- Feuille d'aluminium
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
- 1/2 tasse de crème sure
- Huile d'olive extra vierge (HOVE)
- 2 tasses de poulet en cubes (poitrines ou filet)
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Plaque à pâtisserie
- Bol à mélanger
- Poêle à frire
- Feuille d'aluminium
Instructions:
Étape 1 : Préparez les pommes de terre :
- Lavez les pommes de terre Russet et enrobez-les d'huile végétale. Enveloppez hermétiquement chaque pomme de terre dans du papier aluminium.
- Cuire au four à 400°F (200°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2 : Préparez la garniture :
- Une fois cuites, retirez le papier aluminium et coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Videz l'intérieur des pommes de terre dans un saladier.
- Ajoutez le beurre fondu, la pâte d'ail, le persil, la poudre d'oignon, le sel d'ail, le brocoli cuit, le cheddar fort, le poivre et la crème sure. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis remplissez les pelures de pommes de terre avec le mélange.
Étape 3 : Préparez la sauce :
- Dans une casserole, faites fondre 1 c. à soupe de beurre avec 1 c. à café de pâte d'ail et de persil. Ajoutez la crème épaisse et laissez cuire 5 minutes pour épaissir.
- Assaisonnez avec du poivre, de la poudre d'oignon et du sel d'assaisonnement Lawry's. Incorporez le fromage Colby Jack jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée.
Étape 4 : Cuire le poulet :
- Coupez les poitrines de poulet en dés et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive extra vierge, du persil, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail et de l'adobo. Faites-les cuire dans une poêle graissée jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 5 : Assembler les pommes de terre :
- Étalez une fine couche de sauce sur les pommes de terre farcies, puis ajoutez le poulet cuit, suivi de plus de sauce et d'une pincée de fromage sur le dessus.
- Cuire au four à 52°C (125°F) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Laissez-vous tenter par ces pommes de terre au poulet deux fois cuites au four et garnies de fromage, qui combinent une garniture de pommes de terre crémeuse, du poulet savoureux et du fromage gluant pour un repas réconfortant qui ne manquera pas d'impressionner !
