Le riz au poulet Tikka Masala est un plat savoureux et aromatique qui associe du poulet tendre mariné aux épices à une sauce tomate riche et crémeuse, servi sur un lit de riz moelleux. Ce plat est parfait pour un dîner chaleureux ou une occasion spéciale.

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 50 minutes
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la marinade du poulet :

• 500 g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1 tasse de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel au goût

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 gros oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 morceau de gingembre râpé de 1 pouce
• 1 boîte (400 g) de tomates en dés
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de poudre de chili (ajuster selon le goût)
• Sel au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Pour le riz :

• 2 tasses de riz basmati
• 4 tasses d'eau
• Sel au goût

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Bols à mélanger
• Poêle ou poêle à frire
• Marmite pour la cuisson du riz
• Cuillère pour remuer

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Instructions

Étape 1 : Faites mariner le poulet.

Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le cumin, le paprika, le curcuma et le sel. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour de meilleurs résultats).

Étape 2 : Cuire le riz.

Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, portez 4 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez le riz et le sel, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et égrainez à l'aide d'une fourchette.

Étape 3 : Préparez la sauce.

• Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Incorporez les tomates coupées en dés et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le sucre, la poudre de chili et le sel, en mélangeant bien.
• Versez la crème épaisse et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 4 : Cuire le poulet.

Dans une poêle séparée, faites cuire le poulet mariné à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (environ 10 à 15 minutes). Ajoutez le poulet cuit à la sauce et remuez pour mélanger.
Servir:

Étape 5 : Servez le poulet Tikka Masala sur un lit de riz basmati moelleux. Garnissez de coriandre fraîche.

Avec ses épices vibrantes et sa sauce crémeuse, il impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Profitez de ce repas copieux qui apporte chaleur et satisfaction à votre table !