Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 bâton de beurre, froid et coupé en cubes
• 1/4 tasse d'eau glacée
• 5-6 pommes, pelées et tranchées
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 jaune d'oeuf pour badigeonner
• 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer

Méthode:

1. Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre et l'eau dans un bol. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et façonnez-la en disque. Réfrigérez pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 375°F.
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes tranchées avec le sucre et la cannelle.
4. Étalez la pâte à tarte et placez-la dans un plat à tarte. Remplissez-la du mélange de pommes.
5. Recouvrir avec le reste de croûte, sceller les bords et badigeonner de jaune d’œuf.
6. Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Instructions:

• Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir uniformément la croûte à tarte.
• Lorsque vous remplissez la tarte, assurez-vous que les pommes sont bien serrées mais ne débordent pas.
• Sceller les bords de la croûte à tarte avec une fourchette ou vos doigts pour éviter les fuites.

Astuce : utilisez un plat à tarte en verre pour surveiller la cuisson et vous assurer que la croûte ne brûle pas.