Le steak Salisbury est un plat réconfortant classique qui associe des galettes de bœuf haché assaisonnées à une sauce riche et savoureuse. Ce plat est copieux, satisfaisant et parfait pour un dîner en famille. Il se marie à merveille avec de la purée de pommes de terre ou du riz, ce qui en fait un plat incontournable pour toutes les occasions.

Pour : 4 personnes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

• 1 livre de boeuf haché
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse d'oignon, haché finement
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la friture)
• Persil haché (facultatif)

Pour la sauce :

• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse d'oignon, haché finement
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Sel et poivre au goût

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Grande poêle
• Bol à mélanger
• Spatule
• Tasses et cuillères à mesurer

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Instructions

Étape 1 : Préparez les galettes.
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'oignon haché, l'œuf, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Former quatre galettes ovales avec le mélange.

Étape 2 : Cuire les galettes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirer les galettes de la poêle et réserver.

Étape 3 : Préparez la sauce.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Saupoudrer la farine sur les oignons et remuer pendant environ 1 minute. Ajouter graduellement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Étape 4 : Combinez.
Remettez les galettes cuites dans la poêle et arrosez-les de sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 5 : Servir.
Dressez les steaks Salisbury et arrosez-les de sauce supplémentaire. Servez avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas complet.

Ce délicieux plat réunit les saveurs réconfortantes du bœuf assaisonné et de la sauce savoureuse. Cette recette est facile à suivre et donne un repas qui plaira à tous les convives. Profitez de ce plat réconfortant classique qui réchauffe le cœur et satisfait l'appétit !