Ces bouchées croustillantes de saumon au sésame sont nichées dans des poivrons farcis aux couleurs vives, garnis de jalapeños épicés, de fromage fondu et d'un filet de sauce ranch au chipotle. Ce plat allie saveurs et textures audacieuses, ce qui en fait un apéritif ou un plat principal parfait pour tout rassemblement.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 45 minutes
Difficulté : Moyenne
Ingrédients:
- 1 lb de filet de saumon, sans peau et coupé en dés
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- 4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur)
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack)
- 1 piment jalapeño, tranché (pour la garniture)
- 1/2 tasse de sauce ranch chipotle (du commerce ou maison)
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Feuille de cuisson ou poêle à frire
- Bol à mélanger
- Cuillère
Instructions:
Étape 1 : Préparez les poivrons.
Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes. Réservez.
Étape 2 : Préparez les bouchées de saumon.
- Dans un bol, mélanger le saumon coupé en dés, la chapelure, les graines de sésame, la sauce soja, la poudre d'ail, la poudre de gingembre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Façonnez le mélange en petites boules ou galettes de la taille d’une bouchée.
Étape 3 : Cuire les bouchées de saumon.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les bouchées de saumon et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien cuites. Retirez du feu.
Étape 4 : Farcir les poivrons.
Remplissez chaque poivron avec les bouchées de saumon cuites, en les tassant hermétiquement.
Étape 5 : Ajoutez les garnitures.
Garnissez chaque poivron farci de fromage râpé et de jalapeños tranchés.
Étape 7 : Cuire les poivrons.
Dans la même poêle, déposez les poivrons farcis à la verticale et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu.
Étape 8 : Servir.
Arroser de sauce ranch chipotle avant de servir.
Ces bouchées croustillantes de saumon au sésame dans des poivrons farcis sont une délicieuse fusion de saveurs qui réunit la richesse du saumon, le croquant du sésame et la chaleur des jalapeños. Parfaites pour recevoir ou pour un repas en famille, elles impressionneront à coup sûr par leur présentation vibrante et leur goût audacieux !
