Découvrez la magie du pain maison sans les tracas du pétrissage. Cette recette de pain sans pétrissage est la solution parfaite pour les cuisiniers à domicile occupés qui ont envie de l'arôme et du goût du pain fraîchement cuit. Avec un minimum de temps de manipulation et une technique simple, vous pouvez déguster un pain croustillant et savoureux qui rivalise avec les pains de boulangerie artisanaux.
Portions : 1 pain
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 12 à 18 heures (temps de levée inclus)
Difficulté : Facile
Ingrédients:
- 3 tasses (375 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de levure instantanée ou de levure sèche active
- 1 1/2 tasse (355 ml) d'eau tiède
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Grand bol à mélanger
- Cuillère ou spatule en bois
- Cocotte ou marmite robuste avec couvercle
Instructions:
Étape 1 : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Remuer pour mélanger.
Étape 2 : Ajoutez l'eau tiède et remuez jusqu'à ce qu'une pâte hérissée se forme. Couvrez le bol d'une serviette propre ou d'une pellicule plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures.
Étape 3 : Après une longue levée, la pâte doit être mousseuse et doubler de volume. Préchauffez votre four à 230 °C (450 °F) et placez une cocotte ou une marmite robuste avec un couvercle à l'intérieur pour la réchauffer.
Étape 4 : Transférez délicatement la pâte sur une surface légèrement farinée. Formez-lui un pain rond et placez-le dans le four hollandais préchauffé.
Étape 5 : Couvrez la casserole et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Étape 6 : Retirez délicatement le pain du four hollandais et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le servir.
Ce pain sans pétrissage est une véritable révolution pour les boulangers amateurs occupés. Avec un minimum de temps de préparation et une technique simple, vous pouvez déguster un pain croustillant de style artisanal qui remplit votre cuisine de l'arôme irrésistible du pain fraîchement cuit. La levée longue et lente donne une mie tendre et moelleuse et une croûte magnifiquement croustillante, ce qui fait de cette recette un véritable régal pour tous.
