Ces patates douces farcies au bœuf haché sont un repas copieux et nutritif, alliant la douceur des patates douces cuites au four à celle du bœuf haché assaisonné. Ce plat est non seulement délicieux, mais également riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait une option de dîner parfaite en semaine.
Pour : 4 personnes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 1 heure
Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 1 livre de bœuf haché (ou de dinde)
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse de maïs (frais, surgelé ou en conserve)
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mélange mexicain)
- Coriandre fraîche ou oignons nouveaux, hachés (pour la garniture)
- Crème fraîche (facultatif, pour servir)
Ustensiles de cuisine nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Poêlon
- Bol à mélanger
- Feuille d'aluminium (facultatif)
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Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Étape 2 : Cuisson des patates douces. Lavez les patates douces, piquez-les avec une fourchette et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3 : Cuire le bœuf. Pendant que les patates douces cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 : Ajoutez le bœuf haché. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant avec une cuillère. Égouttez l'excès de graisse.
Étape 5 : Assaisonnez. Incorporez la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les haricots noirs et le maïs et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Étape 6 : Farcir les pommes de terre. Une fois les patates douces cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ébouriffez l'intérieur avec une fourchette. Versez le mélange de bœuf haché dans chaque moitié de patate douce.
Étape 7 : Ajoutez le fromage. Garnissez chaque patate douce farcie de fromage râpé. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Étape 8 : Servir : Garnir de coriandre fraîche et servir avec de la crème sure si désiré.
Les patates douces farcies au bœuf haché sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, offrant un repas satisfaisant et facile à préparer. Parfait pour les soirs de semaine chargés, ce plat est à la fois nutritif et nourrissant, ce qui en fait un favori de la famille. Profitez de l'équilibre entre le sucré et le salé à chaque bouchée !
