Cette recette d'œufs à la coque avec du riz est un repas rapide et facile qui combine des œufs à la coque crémeux avec du riz moelleux. Parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ce plat est non seulement satisfaisant, mais aussi polyvalent et nutritif.

Portions : 2
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 2 gros œufs
• 1 tasse de riz au jasmin ou à grains courts
• 2 tasses d'eau ou de bouillon (pour une saveur améliorée)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif pour l'assaisonnement)
• 1 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif pour plus de richesse)
• 2 oignons verts, tranchés (pour la garniture)
• Sel et poivre au goût

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Casserole moyenne avec couvercle (pour le riz)
• Petite casserole (pour faire bouillir les œufs)
• Cuillère à fentes

Instructions

Étape 1 : Cuire le riz.

• Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éliminer l’excès d’amidon.
• Dans une casserole moyenne, mélanger le riz rincé et 2 tasses d’eau (ou de bouillon pour plus de saveur).
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
• Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes pour cuire à la vapeur.

Étape 2 : Préparez les œufs à la coque.

• Pendant que le riz cuit, remplissez une petite casserole d’eau et portez-la à ébullition douce.
• Ajoutez délicatement les œufs à l’aide d’une écumoire.
• Faites bouillir pendant 6 à 7 minutes pour obtenir des jaunes parfaitement mous et coulants.
• Transférer les œufs dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir quelques minutes.

Étape 3 : Assembler le plat.

• Égrainez le riz cuit à l’aide d’une fourchette et répartissez-le dans deux bols.
• Épluchez les œufs à la coque et placez un œuf sur chaque bol de riz.
• Arrosez de sauce soja et d'huile de sésame pour plus de saveur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Garnir d’oignons verts tranchés pour plus de fraîcheur.

Étape 4 : Servir.
Dégustez immédiatement pendant que les œufs sont chauds, en laissant le jaune crémeux se mélanger au riz pour une expérience délicieuse !

Cette recette d'œufs à la coque avec du riz est une astuce culinaire qui offre réconfort et nutrition en moins de 20 minutes. Avec un minimum d'ingrédients et des étapes simples, c'est une solution idéale pour les journées chargées. Découvrez la délicieuse combinaison de textures et de saveurs qui font de ce plat un repas incontournable à tout moment de la journée !