Ces crêpes salées aux herbes sont une délicieuse variante des crêpes traditionnelles, parfaites pour un dîner sain. Riches en protéines de poulet et chargées d'épinards, ces crêpes sont non seulement nutritives mais aussi pleines de saveur. Servez-les avec un accompagnement de yaourt ou une salade légère pour un repas complet.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients:
Pour les crêpes :
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de babeurre (ou de lait ordinaire avec un peu de vinaigre)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'épinards frais, hachés
- 1/4 tasse d'herbes fraîches (par exemple, du persil, de la ciboulette ou du basilic), hachées
Pour la garniture au poulet :
- 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Bol à mélanger
- Fouet
- Poêle ou poêle à frire
- Spatule
- Tasses et cuillères à mesurer
Instructions:
Étape 1 : Préparez le poulet.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet coupé en dés, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, environ 7 à 10 minutes. Réservez.
Étape 2 : Préparez la pâte à crêpes.
Dans un saladier, fouettez ensemble la farine de blé entier, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre saladier, mélangez le babeurre, l'œuf et l'huile d'olive. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez les épinards hachés et les herbes.
Étape 3 : Cuire les crêpes.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile d'olive. Versez environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords semblent cuits, environ 2 à 3 minutes. Retournez et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 4 : Assembler le plat.
Disposez les crêpes salées sur des assiettes et recouvrez-les de poulet cuit. Vous pouvez ajouter des épinards ou des herbes supplémentaires pour la garniture.
Étape 5 : Servir.
Servir chaud avec une cuillerée de yaourt ou une salade d'accompagnement pour une touche rafraîchissante.
Ces crêpes salées aux herbes, au poulet et aux épinards constituent une alternative nutritive et délicieuse aux crêpes traditionnelles. Elles sont faciles à préparer et constituent un repas équilibré avec des protéines, des légumes et des céréales complètes. Parfaites pour un dîner sain, ces crêpes satisferont vos papilles tout en gardant votre nutrition sous contrôle. Profitez de cette version créative d'un plat classique !
