Ingrédients:
- Riz à paella
- Morceaux de poulet
- Saucisse chorizo
- Crevette
- Tomates
- Olives
- Filaments de safran
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Méthode:
- Faites chauffer une poêle à paella à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
- Faire revenir les morceaux de poulet et le chorizo. Saler et poivrer.
- Ajoutez les tomates et les olives et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez le riz et remuez pour l’enrober d’huile.
- Saupoudrez les filaments de safran sur le riz et versez suffisamment d'eau chaude pour couvrir le riz d'environ 1 pouce.
Instructions:
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter, à découvert, pendant 20 minutes.
- Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et les crevettes cuites.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce : une poêle à paella traditionnelle avec un bord peu profond permet une évaporation uniforme et un fond croustillant.
