Le poulet noirci est un plat savoureux composé de poitrines de poulet assaisonnées d'un mélange audacieux d'épices, puis saisies à la perfection dans une poêle chaude. Le résultat est une croûte croustillante et épicée avec une viande juteuse et tendre à l'intérieur. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour une occasion spéciale.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (à ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre fondu
- Facultatif : quartiers de citron vert ou de citron frais pour servir
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Bol à mélanger
- Fouet ou fourchette
- Poêle ou poêle à frire
- Pinces
- Thermomètre à viande (facultatif)
Instructions:
Étape 1 : Préparez le mélange d’épices.
Dans un bol, mélanger le paprika, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, l'origan, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Étape 2 : Assaisonnez le poulet.
Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Badigeonnez le poulet d'huile d'olive ou de beurre fondu, puis enrobez généreusement chaque poitrine du mélange d'épices en le pressant dans la viande.
Étape 3 : Faites chauffer la poêle.
Chauffez une poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez un peu d'huile supplémentaire si nécessaire pour éviter que les morceaux ne collent.
Étape 4 : Cuire le poulet.
Placer les poitrines de poulet assaisonnées dans la poêle chaude. Cuire environ 5 à 7 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'une croûte foncée se forme. Retourner le poulet et cuire encore 5 à 7 minutes de l'autre côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (75 °C).
Étape 5 : Laissez reposer et servez.
Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez avec des quartiers de citron vert ou de citron pour une explosion de saveur supplémentaire.
Le poulet noirci épicé est un plat rapide et délicieux qui a du punch avec ses épices audacieuses et son extérieur croustillant. Cette recette est facile à suivre et donne du poulet juteux qui peut être servi seul ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Parfait pour n'importe quel soir de la semaine !
