Cette soupe aux poivrons farcis copieuse et savoureuse réunit toute la saveur des poivrons farcis traditionnels dans un bol chaud et réconfortant. Remplie de poivrons colorés, de viande hachée, de riz et d'un riche bouillon de tomates, cette soupe est parfaite pour un dîner chaleureux ou pour préparer un repas pour la semaine.
Portions : 4 à 6 portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché ou de dinde
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune), hachés
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés (avec jus)
- 4 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes
- 1 tasse de riz cuit (blanc ou brun)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais ou basilic pour la garniture (facultatif)
Ustensiles de cuisine nécessaires
- Grande marmite ou faitout
- Cuillère ou spatule en bois
- Tasses et cuillères à mesurer
- Couteau et planche à découper
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Instructions
Étape 1 : Faites sauter la viande.
Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf ou la dinde hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les écrasant avec une cuillère en bois. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
Étape 2 : Ajoutez les légumes.
Incorporez l'oignon coupé en dés, l'ail émincé et les poivrons hachés. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients.
Ajoutez les tomates coupées en dés (avec leur jus), le bouillon de bœuf ou de légumes, le riz cuit, l'assaisonnement italien et le paprika. Mélangez bien.
Étape 4 : Laisser mijoter.
Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Servir.
Versez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais ou de basilic si vous le souhaitez. Bon appétit !
Cette soupe est un plat délicieux et facile à préparer qui capture l'essence des poivrons farcis sous forme de soupe réconfortante. Parfait pour les soirées de semaine chargées ou les journées froides, c'est un repas satisfaisant que toute la famille adorera. Dégustez cette soupe copieuse avec une tranche de pain croustillant pour un repas complet !
