Le Southwest Steak Bowl est un plat vibrant et copieux composé de steak grillé mariné servi sur un lit de riz ou de quinoa, garni de légumes frais, de haricots noirs, de maïs et d'une vinaigrette piquante. Ce bol est non seulement délicieux, mais également riche en nutriments, ce qui en fait un repas parfait à tout moment de la journée.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients:
Pour le steak :
- 1 livre de bifteck de flanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Pour le bol :
- 2 tasses de riz ou de quinoa cuit
- 1 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse de maïs (frais, surgelé ou en conserve)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- Quartiers de citron vert pour servir
Pour la vinaigrette :
- 1/4 tasse de crème sure ou de yogourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
- Sel au goût
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Bol à mélanger
- Grill ou poêle
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols de service
Instructions:
Étape 1 : Faites mariner le steak.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajouter le bifteck de flanc en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
Étape 2 : Préparez la vinaigrette.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure (ou le yaourt grec), le jus de citron vert, la sauce piquante (si vous en utilisez) et le sel. Réserver.
Étape 3 : Cuire le steak.
Préchauffez le gril ou la poêle à feu moyen-vif. Retirez le steak de la marinade et faites-le griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de le trancher.
Étape 4 : Assemblez le bol.
Dans des bols de service, disposez le riz ou le quinoa cuit au fond. Garnissez de haricots noirs, de maïs, de tomates cerises, d'avocat en dés et d'oignon rouge. Ajoutez des tranches de steak par-dessus.
Étape 5 : Arroser de vinaigrette.
Versez la vinaigrette préparée sur les bols et garnissez de coriandre hachée. Servez avec des quartiers de citron vert à côté.
Le Southwest Steak Bowl est un repas coloré et satisfaisant qui combine les saveurs audacieuses du steak mariné avec des légumes frais et une vinaigrette piquante. Ce plat facile à préparer est parfait pour la préparation des repas ou un dîner rapide en semaine, offrant une délicieuse façon de savourer un repas équilibré, riche en protéines et en nutriments.
